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13oct/12

BERENJENAS RELLENAS

x-defaultINGREDIENTES:

  • Berenjenas
  • Carne picada
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • Vino
  • Harina
  • Queso
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Cortar las berenjenas por la mitad y, con ayuda de una cuchara, vaciar su interior a modo de “barca”.
  2. Picar la cebolla y el pimiento y refreírlo con un poco de aceite. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir la berenjena que hemos raspado anteriormente, y revolverlo todo hasta que se deshaga.
  3. Añadir la carne picada, un chorro de vino, sal y dejar cocer.
  4. Cuando la carne esté casi lista, añadir un poco de harina para espesar.
  5. Rellenar las berenjenas con esta masa, cubrir con un poco de queso rallado y meter en el horno a unos 210ºC.
  6. Estarán listas cuando podamos pinchar las berenjenas con una aguja sin hacer demasiado esfuerzo.
  7. Una vez listas, podemos gratinarlas un poco si aún no están doradas.

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