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17ago/12

BIZCOCHO SIN GLUTEN

OLYMPUS DIGITAL CAMERA         Hoy vamos a ver cómo elaborar un delicioso bizcocho sin gluten, porque todos tenemos derecho a un lujo de vez en cuando. Además, es una receta muy fácil y el resultado nos sorprenderá. Muchos ánimos, y que aproveche. ;)

INGREDIENTES:

  • 1 yogurt natural
  • 1 vasito de yogurt de aceite de girasol
  • 2 vasitos de harina sin gluten
  • 2 vasitos de azúcar
  • 2 sobres de gasificante para repostería a base de bicarbonato (lo hay en el Mercadona)
  • 3 huevos

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Podemos usar una batidora o hacerlo a mano. Al final debemos tener una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Enharinamos el molde con un poco de aceite y harina sin gluten.
  3. Vertemos la masa en el molde y metemos en el horno a 180ºC, durante unos 20 ó 30 minutos.
  4. ¡OJO! El horno deberá estar encendido sólo por abajo y la bandeja colocada a media altura.
  5. Una vez frío, golpeamos la base del molde o sacudimos con fuerza, para despegar el bizcocho. Podemos ayudarnos con un cuchillo, aunque habrá que tener mucho cuidado para no destrozarlo.

NOTAS:

  • Podemos añadir ralladura de naranja o de limón para darle sabor.
  • También podemos convertirlo en una deliciosa tarta cubriéndolo con nata para montar (que previamente habremos batido con un poco de azúcar), y frutas: fresas, kiwi en rodajas…

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