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18abr/11

ENSALADA TEMPLADA DE COL CON POLLO

Este es un plato rápido y económico, ideal para una cena. Y puesto que lleva carne y verdura, si lo acompañamos con un poco de pan es además, una comida completa.

Ingredientes:

  • Col
  • Tomate (preferiblemente tomatitos “cherry”)
  • Cebolla
  • Latas diversas (champiñones, maíz, piña…)
  • Pechuga de pollo cruda
  • Ajo
  • Aliño con salsa de soja (aceite, vinagre, sal y un chorrito de salsa de soja)

Preparación:

  1. Trocear la col, lavarla y ponerla en una ensaladera. Añadir la cebolla troceada y los tomates.
  2. Añadir el contenido de las latas, bien escurrido.
  3. Picar el ajo y saltearlo en una sartén hasta que se ponga dorado. Luego añadir la pechuga de pollo troceada y saltearla hasta que esté hecha. Entonces, añadirlo a la ensalada aún caliente.
  4. Finalmente, aliñar con el aceite, el vinagre, la sal y la salsa de soja. No hay que olvidar que el pollo ya lleva algo de aceite.

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