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26feb/13

GALLETAS DE MAÍZ

x-defaultMuchos de vosotros ya conocéis mis “famosas” galletas de mantequilla. Pues aquí os dejo una variación a base de harina de maíz. Os garantizo que quedan bueníiiiiiisimas. :P

INGREDIENTES:

  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de trigo
  • 100 gr de harina de maíz
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos bien con ayuda de una cuchara hasta que la masa se vuelva elástica y se empiece a romper. Si es necesario, añadir más harina.
  2. Dejamos reposar la masa cubierta con un trapo durante una hora.
  3. Después precalentamos el horno a 190ºC, hacemos pequeñas bolitas y horneamos hasta que empiecen a estar doradas.
  4. Si es necesario, podemos poner un poco el grill.

NOTA PARA CELÍACOS: Los celíacos pueden hacer las galletas utilizando harina sin gluten en lugar de la harina de trigo, o utilizando sólo harina de maíz. La levadura puede contener trazas de trigo, por lo que es aconsejable usar levaduras sin gluten o gasificantes.

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