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5sep/11

MANZANAS

La manzana es una fruta muy sana y que, generalmente, no suele estar presente en nuestra cocina. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol, contribuye a tener una buena digestión, fortalece al sistema inmunitario y favorece el crecimiento infantil. Sin embargo, y a pesar de todas estas “maravillas”, es una fruta poco apreciada. Yo misma no suelo incluirla en mi carrito de la compra y, sin embargo, a trocitos en la ensalada o a rodajas y a la plancha como acompañamiento, resultan deliciosas. Aquí os dejo algunas recetas más para que disfrutéis de una fruta que podemos comprar durante todo el año.

POLLO CON MANZANA

INGREDIENTES:

  • Cebolla
  • Pimienta blanca
  • Vino blanco
  • Pollo
  • Manzana
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Picar y trocear la cebolla.
  2. Refreírla con un poco de pimienta blanca, hasta que esté transparente
  3. Añadir un poco de vino blanco, el pollo y la sal
  4. Cuando el pollo esté casi listo, añadir los trozos de manzana

CREMA DE MANZANA

INGREDIENTES:

  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 2 manzanas
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Cocemos en la patata y la cebolla con un poco de sal.
  2. Troceamos y pelamos la manzana
  3. Cuando la patata y la cebolla estén bien cocidas, añadimos la manzana CRUDA y batimos con la batidora
  4. Si nos queda demasiado espeso, podemos añadir más agua

NOTA: Como la manzana va en crudo, con el paso del tiempo se irá oxidando y dándole más sabor a la crema, así que conviene comerla cuanto antes. Servir templada.

MERMELADA DE MANZANA

INGREDIENTES:

  • Manzanas
  • Azúcar
  • Un poco de agua

PREPARACIÓN:

  1. Trocear y pelar las manzanas
  2. Cocerlas con un poco de agua (muy poca)
  3. Cuando la manzana ya esté cocida, batirlo bien con la batidora
  4. Añadir la misma cantidad de azúcar (o un poco menos, al gusto) que “puré” de manzanas tengamos
  5. Mezclarlo todo bien
  6. Verter la mermelada en caliente en los botes (cuanto más llenos, mejor) y cerrarlos bien SIN ESPERAR A QUE SE ENFRÍE (hará vacío y la mermelada se conservará mejor)

NOTA: Esta receta sirve para realizar mermelada de cualquier fruta. Cuanto más zumo tenga la fruta, más líquida saldrá la mermelada.

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