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9oct/11

PAPAS ALIÑAS

Y aquí tenemos una deliciosa receta muy apropiada para llevar al campo o a la playa o como acompañamiento para una cena de verano. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • Patatas
  • Un par de huevos
  • Pimiento verde
  • Tomate
  • Cebolla
  • Atún
  • Perejil
  • Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

  1. Cocer las patatas y los huevos con un poco de sal. Dejarlo enfriar, pelar y trocear.
  2. Picar el pimiento, la cebolla y los tomates, y añadírselo a las patatas y a los huevos.
  3. Desmenuzar una lata de atún y añadírselo también. (Si la lata de atún es en aceite de oliva, nos quedará más sabroso)
  4. Picar un poco de perejil y añadir.
  5. Finalmente, aliñar con aceite, vinagre y sal, al gusto. (No hay que olvidar que el atún ya llevaba aceite)
  6. Añadir un poco de agua al aliño. (Las patatas absorben mucho líquido, y si no quedarán secas)
  7. Servir frío.

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