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21nov/11

PASTA SALTEADA CON SALMÓN Y GAMBAS

Una simpática receta para servir como cena o como primer plato. Como siempre, los ingredientes pueden variar.

INGREDIENTES:

  • Pasta de colores
  • Una rodaja de salmón
  • Un puñado de gambas crudas y peladas (pueden ser congeladas)
  • Una lata de maíz
  • Champiñones (pueden ser de lata)
  • Una cebolla
  • Pimientos verdes
  • Tomatitos cherry
  • Especias variadas (tomillo y albahaca)
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Cocer la pasta con un poco de sal, escurrir y reservar.
  2. Picar la cebolla y los pimientos, y saltear con un poco de aceite, junto con los tomatitos cherry. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir el salmón troceado (sin piel y sin espinas), y un poco de sal. Darle un par de vueltas y añadir también las gambas.
  3. Cuando el salmón y las gambas estén hechos, añadir los champiñones (si son champiñones crudos mejor añadirlos con la cebolla y los pimientos) y el maíz.
  4. Volcar la pasta en la sartén junto con el refrito y añadir las especias al gusto.
  5. Darle un par de vueltas y servir.

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