QR Code Business Card
LosLotos.com
7dic/12

SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS

x-defaultUna nueva y deliciosa receta para estas fiestas. Esta vez, aprovecharemos la temporada de castañas.

INGREDIENTES:

  • Solomillo
  • Castañas
  • Cebolla medianita tirando a pequeña
  • 1 diente grande de ajo
  • Vino blanco
  • Leche
  • Pimienta blanca
  • Comino
  • Sal


PREPARACIÓN:

  1. Pelar las castañas. Para ello comenzaremos a hacer la comida con tiempo de sobra, porque en esto invertiremos mucho tiempo. Es importante que estén bien peladas y que no tengan ni rastro de piel.
  2. Picar las castañas con la batidora.
  3. Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Añadir las castañas. Saltear con la cebolla y el ajo hasta que estén tostadas. ¡Cuidado no se quemen! (Cuando la cocina empiece a oler a “invierno”, ya están.) ;)
  5. Añadir un chorro de vino blanco y un poco de sal. Dejar evaporar.
  6. Añadir un poco de leche, hasta conseguir la consistencia deseada. (Un poco más líquida porque evaporará.)
  7. Darle un par de vueltas al solomillo en otra sartén para taparle el poro.
  8. Echarle a la salsa comino y un poco de pimienta blanca.
  9. Añadir el solomillo.
  10. Dejar cocer. Removerlo mucho porque tanto la leche como las castañas tienden a pegarse.
  11. Acompañar con pasta, arroz o patatas.

¿Te gustó este artículo?

¡Considera suscribirte a nuestro feed!

Archivado en: Recetas Deja un comentario
Comentarios (0) Trackbacks (1)

Deja un comentario