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20jul/11

SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA

Aquí os dejo una receta deliciosa para quedar “de rechupete” ante cualquier visita. (A menos que sea vegetariana, claro.)  :P
Para aquellos a los que no les guste mucho el sabor a pimienta, pueden hacerla igual pero saltándose este paso. Igualmente quedará delicioso

INGREDIENTES:

  • Solomillo de cerdo
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Pimienta (preferiblemente bolas de pimienta, y a ser posible, de varios colores)
  • Vino blanco de cocina
  • Dos hojitas de laurel
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Picar y saltear media cebolla, el pimiento y el ajo picado. Después picarlo bien con la batidora.
  2. Aparte, echar las bolas de pimienta en el mortero, y machacarlas. Es mejor machacarlas a mano, porque así quedarán trozos de distinto tamaño. Si lo preferimos, podemos usar pimienta molida, pero no quedará tan bonito.
  3. Añadirle sal al solomillo y cubrirlo con la pimienta machacada.
  4. Echar el sofrito batido en una sartén y colocar el solomillo encima. Después añadir la otra mitad de la cebolla en trozos grandes, un chorrito de vino, el laurel, tapar y dejar cocer.
  5. Acompañar con pasta o con patatas.

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Comentarios (1) Trackbacks (1)
  1. Rico Rico!!!


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