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12sep/11

TRUCHA AL HORNO CON PURÉ DE PAPAS Y JAMÓN

Al principio, pensamos en llamar a este plato: “Trucha al recinto cálido, con suflé de tubérculo y presunto”. Pero claro, después nos dimos cuenta de que la gente que lee estas recetas es tan “rara” como nosotros, y no es capaz de apreciar la sutileza y delicadeza de un nombre tan “musical”.  ;)

INGREDIENTES:

  • Truchas limpias y en filetes
  • Un sobre de puré de papas
  • Leche
  • Agua
  • Algunas lonchas de jamón
  • Pimienta blanca
  • Romero
  • Aceite
  • Una cebolla mediana
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Preparar el puré de papas según sus indicaciones (con leche, agua y un poco de sal).
  2. Colocar los filetes de trucha en el centro de la bandeja del horno, y el puré a ambos lados. Añadir sal al pescado, un poco de pimienta blanca y romero, así como un chorrito de aceite, y cubrirlos con el jamón.
  3. Trocear la cebolla, echarla sobre el jamón, y meter en el horno.

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